TAPAS-ENTRANTES

JAMÓN IBÉRICO “MALDONADO“ D.O.P. DEHESA DE EXTREMADURA

De caña fina, jamón pata negra, magro rojo púrpura intenso, destaca la grasa infiltrada y el tocino jugoso; con un sabor marcadamente intenso, exquisito, delicado y poco salado que lo hace inmensamente placentero en paladar. Los cerdos ibéricos, seleccionados a conciencia, son de pura raza y estirpe seleccionada. La pureza racial de los cerdos de Maldonado está confirmada por análisis de ADN individual realizado por investigadores de Genética Molecular de la Universidad de Córdoba.

25,50€

QUESO “PAYOYO”

Proviene de un tipo de cabra autóctona de la Sierra de Cádiz, “la cabra payoya”, que otorga una leche perfecta para elaborar un queso tan delicioso como este.

12,50€

BOQUERONES FRITOS

12,50€

PIMIENTOS DEL PADRÓN

7,50€

CROQUETAS DE COCIDO

8,50€

TORTILLITAS DE CAMARONES
(6 UNIDADES)

16,00€

GAMBAS AL AJILLO

15,50€

PULPO A LA GALLEGA
ESPECIALIDAD

19,50€

CALLOS

14,50€